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绿豆糕

菜谱编号:296-790
绿豆糕是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎热的夏天,它是再合适不过的甜点了传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。禁忌人群:孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕,脾胃虚寒泄泻者慎食。

绿豆糕主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
脱皮绿豆:260克细砂糖:110克
辅助料用量
食用油:100克--

绿豆糕的做法步骤

第五步:把绿豆放至手温装进保鲜袋用擀面杖碾碎,(这样没有其它电器的也一样可以做绿豆糕啦)

绿豆糕做法第五步骤

第四步:蒸好的绿豆,用手就可以碾成泥

绿豆糕做法第四步骤

第九步:可以抱成团即可

绿豆糕做法第九步骤

第六步:把绿豆倒进不粘锅,再倒入油,油分两次倒

绿豆糕做法第六步骤

第十三步:成品图

绿豆糕做法第十三步骤

第十二步:成品图

绿豆糕做法第十二步骤

第八步:她至开始成团再把细砂糖分两次倒入

绿豆糕做法第八步骤

第十步:把她好的绿豆泥分为50克一个。放入模具中,压出来即可

绿豆糕做法第十步骤

第二步:用水浸泡两小時

绿豆糕做法第二步骤

第一步:准备好脱皮绿豆

绿豆糕做法第一步骤

第七步:小火翻她

绿豆糕做法第七步骤

第三步:捞出放入蒸锅中,中火蒸30分钟

绿豆糕做法第三步骤

第十一步:成品图

绿豆糕做法第十一步骤
绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·绿豆糕的做法都是大同小异,但是有些人喜欢把绿豆泡一个晚上,
这样真绿豆的时间会大大的缩短但是我泡了两个小时的绿豆,
也才用了30分钟就蒸好了,也所容易就碾碎
2·把绿豆放至手温装进保鲜袋用擀面杖碾碎,
这样没有其它电器的也一样可以做绿豆糕啦
3·绿豆糕常温保质期两天,冷藏5天。
减油减糖会缩短保质期,请尽快食用。
4·如果用黄油的话黄油的量在80g左右

菜谱标签:下午茶糕点
相关食材:绿豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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