香蒜鸡扒蝴蝶粉
香蒜鸡扒蝴蝶粉是【崇膳】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蒜鸡扒蝴蝶粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
意大利面的丰富形态带来了味觉的千变万化，蝴蝶粉在吸收了足够多的水分后依然能够保持充足的嚼劲和韧性，而其凹凸不平的表面可以结合更多的酱汁，摆脱了意大利面本身不易入味的桎梏。多种香料精制的意大利传统罗勒酱酸甜可口，浓而不腻，还有鸡扒浓密的蒜香，白蘑菇的鲜美，令人食指大动。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡扒：100克 | 蝴蝶粉：120克 |
| 白蘑菇：35克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄沙司：适量 | 橄榄油：适量 |
香蒜鸡扒蝴蝶粉的做法步骤
香蒜鸡扒蝴蝶粉做法技巧/窍门/补充说明：
鸡扒预先腌制，无需再清洗。
步骤1煮蝴蝶粉的过程中，可以加入一勺盐和少量橄榄油，可以让蝴蝶粉更加入味，并减少自黏。
步骤2煎至鸡扒的时候注意火候，注意不要煎糊。
步骤5翻炒蝴蝶粉的时候可以依据个人口味加糖，蝴蝶粉收汁后注意糊锅。