香蒜孜然猪肉粒
香蒜孜然猪肉粒是【皓妈1314520】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蒜孜然猪肉粒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在撸大串儿喝小凉啤酒的夏天里，孜然的味道最应景了。这盘香蒜孜然猪肉粒，煎的焦黄的大蒜比肉还好吃，绝对可以堪称夏日里的解馋神器！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪无骨肋排：400克 | 蒜：1个 |
| 香葱：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 孜然粉：适量 |
| 黑胡椒：少许 | 糖：少许 |
| 醋：少许 | 橄榄油：少许 |
| 生粉：少许 | 盐：少许 |
香蒜孜然猪肉粒的做法步骤
香蒜孜然猪肉粒做法技巧/窍门/补充说明：
?用橄榄油和生粉腌制过的猪肉，在烹制的时候水分不易流失，口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦，用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排，口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴，就在切之前，用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。
?如果家里没有橄榄油，用花生油和大豆油都可以。
?建议大家用不粘锅，因为生粉腌制过的猪肉可能会有点粘锅。
答配菜谱：孜然与猪肉的做法