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匈牙利爆炒虾仁

菜谱编号:296-917
匈牙利爆炒虾仁是【崇膳】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“匈牙利爆炒虾仁”。
匈牙利爆炒虾仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

匈牙利(匈牙利语:Magyarország)是一个位于欧洲中部的内陆国家,山河秀美,建筑壮丽。它的美食,亦复如是,低调优雅,精致奢靡。匈牙利美食的精髓,是一种叫Paprika的甜辣椒,颜色鲜艳,口感温和,辛中带甜,滋味独特。以Paprika为底,我们甄选晶莹饱满肥美的南美翡翠青虾仁,糅合1853年经典老牌HARDYs甜白葡萄酒,闻香迷离,入口沉醉。

匈牙利爆炒虾仁主厨:崇膳

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:160克柠檬:1/2个
辅助料用量
大蒜:适量海盐:适量
小米辣:适量黑橄榄:适量
橄榄油:适量白胡椒粉:适量
白葡萄酒:适量--

匈牙利爆炒虾仁的做法步骤

  • 第三步:将橄榄油倒入平底锅,烧旺至有青烟即可,放入大蒜和朝天椒,炒香后放入黑橄榄继续翻炒约1分钟。
  • 第二步:然后倒入虾仁,煮至虾仁开始卷起变成球状即可,沥水装盘。
  • 第一步:在锅中加入水,放入柠檬,将水烧开。
  • 第五步:盛出虾仁,摆盘享用。
  • 第四步:把虾仁倒入锅内,再倒入白葡萄酒,当酒精挥发后,放入海盐及白胡椒粉,翻炒均匀。
  • 匈牙利爆炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:

    需要用汤锅准备一锅沸水。
    柠檬建议切片,这样和水一起蒸煮可以更好的释放其香味。
    步骤1虾仁淖水要注意时间把控,不然会影响最终口感,且加入1勺食盐可以更入味。
    小米辣有较强的辣味,可以根据个人口味调整用量。如果整条使用,也可以显著降低其辣味。
    白葡萄酒挥发很快,待其挥发完后及时放盐和黑胡椒,快速翻炒起锅即可。

    相关食材:虾仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的匈牙利爆炒虾仁。

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