匈牙利爆炒虾仁
匈牙利爆炒虾仁是【崇膳】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“匈牙利爆炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
匈牙利(匈牙利语:Magyarország)是一个位于欧洲中部的内陆国家,山河秀美,建筑壮丽。它的美食,亦复如是,低调优雅,精致奢靡。匈牙利美食的精髓,是一种叫Paprika的甜辣椒,颜色鲜艳,口感温和,辛中带甜,滋味独特。以Paprika为底,我们甄选晶莹饱满肥美的南美翡翠青虾仁,糅合1853年经典老牌HARDYs甜白葡萄酒,闻香迷离,入口沉醉。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾仁:160克 | 柠檬:1/2个 |
辅助料用量 | |
大蒜:适量 | 海盐:适量 |
小米辣:适量 | 黑橄榄:适量 |
橄榄油:适量 | 白胡椒粉:适量 |
白葡萄酒:适量 | -- |
匈牙利爆炒虾仁的做法步骤
匈牙利爆炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明:
需要用汤锅准备一锅沸水。
柠檬建议切片,这样和水一起蒸煮可以更好的释放其香味。
步骤1虾仁淖水要注意时间把控,不然会影响最终口感,且加入1勺食盐可以更入味。
小米辣有较强的辣味,可以根据个人口味调整用量。如果整条使用,也可以显著降低其辣味。
白葡萄酒挥发很快,待其挥发完后及时放盐和黑胡椒,快速翻炒起锅即可。