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白蚬肉煎鸡蛋

菜谱编号：296-939

白蚬肉煎鸡蛋是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白蚬肉煎鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为生病几天没煮饭饭，之前买的香葱切洗后放入了冷冻室保存，冷冻过的葱花煎制时会出水，多煎一会儿就糊锅了，亲们记住要用新鲜的葱花制作这道菜菜。

白蚬肉煎鸡蛋主厨：快乐厨娘心姐

第五步：热锅热油，倒入调好的鸡蛋液，摊开后转中小火煎香。

第四步：煎制前，下入葱花搅拌均匀，葱花上白色层是冻结的冰。

第六步：煎好后，拿个盘子将蛋饼直接倒扣过来，这样操作就不怕弄散了白蚬肉。因为葱花出水，火候难以控制糊锅了，亲们千万别泼冷水（*/?＼*）心姐怕冷！

第三步：下入腌制过的白蚬肉，搅拌均匀。

第二步：鸡蛋液中加入少许盐、油打散，不需要打发。

第一步：白蚬肉下入腌料，搅拌均匀后腌制备用。

白蚬肉煎鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

白蚬我们这里是带壳卖的，图片中的白蚬肉，是心姐买来新鲜白蚬取的肉肉，图片中那点肉，已经是带壳5斤的量，亲们取白蚬肉前，用开水烫一下就很好取了。

相关食材：鸡蛋

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