什锦里脊上汤云吞
什锦里脊上汤云吞是【心颜ai尚厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦里脊上汤云吞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个版本的云吞是云吞的升级版，因家有小两岁半不到的少爷一枚，为了追求营养均衡和细腻的口感，光蔬菜用了六种，肉选用上好的猪里脊肉加上好的肥肉，再加上基围虾肉，纯手工剁馅用芝麻油和亚麻籽油调馅，最后加上高汤和蛋花炖煮，这一碗云吞小少爷是一口气干掉一大碗，吃得酣畅淋漓。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：500克 | 云吞皮：800克 |
| 肥肉：100克 | 基围虾：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 高汤：1碗 | 鸡蛋：1个 |
| 胡萝卜：0·5个 | 生菜心：1个 |
| 芽白叶：80克 | 玻璃芹：50克 |
| 香葱：50克 | 韭菜：50克 |
| 生抽：1勺 | 芝麻油：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 五香粉：0·5勺 |
| 盐：2勺 | 亚麻籽油：1勺 |
什锦里脊上汤云吞的做法步骤
什锦里脊上汤云吞做法技巧/窍门/补充说明：
1·家有小宝的为追求细腻口感，所有的蔬菜均可取菜心部分。
2·亚麻籽油对小朋友眼睛比较好，可以选用。
3·肉皮和筋膜一定要去除，否则影响口感。
相关食材：里脊