第九步：成品！
第六步：锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。
第三步：姜蒜切碎、干辣椒切段
第四步：取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。
第一步：带鱼清洗干净、切成块。
第八步：大火收汁、撒上葱花即可。
第五步：锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
第十步：成品！
第七步：烧开后加盖焖煮五分钟。
第二步：加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
红烧带鱼
红烧带鱼是【香香的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：1勺 |
| 料酒：1勺 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1/2勺 | 醋：1勺 |
| 葱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 蚝油：1勺 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |