五香带鱼
五香带鱼是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带鱼肉质细嫩、刺少、营养丰富、味道鲜美,带鱼的做法很多,红烧、糖醋、油炸等等,五香口味是家人都喜欢的口味,佐酒、配饭都是很好的选择。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:1条 | 八角:1个 |
花椒:几颗 | 葱:适量 |
红辣椒:2个 | 香叶:2片 |
生姜:适量 | 大蒜:2瓣 |
辅助料用量 | |
黄酒:适量 | 盐:适量 |
生抽:25克 | 老抽:5克 |
白糖:1小勺 | 五香粉:适量 |
玉米淀粉:2大勺 | 色拉油:适量 |
五香带鱼的做法步骤
五香带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼身两面沾一层干淀粉,可防止粘锅,也可使汤汁变粘稠。
2·、煎鱼时油烫再放入,烫油会使鱼表面迅速变焦,也不会粘锅。
3、最后几分钟大火收汁要看好,以免烧焦。
相关食材:带鱼