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蒸藕饼

菜谱编号：029-73

蒸藕饼是【广饮广食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸藕饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是妈妈特喜欢的一个菜，在炎炎的夏日里来一个清香甘甜的藕饼，味蕾为之一振，淡淡的藕香缠绕着唇齿，那种滋味仿佛置身于莲荷之中，清凉怡人，暑气尽消，食欲大增。小时候妈妈总是做这个菜给我们吃，健康又美味呢！

蒸藕饼主厨：广饮广食

第六步：倒入碟子内用勺子稍稍压平。

第九步：好吃又下饭的藕饼做好了。

第二步：刨皮并磨成蓉，加少许盐拌匀。

第四步：将调好味的肉末和藕蓉倒在一起。

第一步：莲藕一节洗净。

第三步：五花肉剁成蓉，加入一茶匙盐、半茶匙糖、二茶匙生抽调味。（这个菜主要是吃材料本身的味道，所以调料就不要下太多，太杂，保证这个菜的清爽）。

第五步：充分搅拌均匀，使肉与藕充分的溶合。

第七步：洒上葱粒。

第八步：上蒸架蒸十五分钟即可。

相关食材：藕

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