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鲜虾芦笋水煎包

菜谱编号：297-588

鲜虾芦笋水煎包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾芦笋水煎包”。

第十六步：盖上锅盖，中火加热，当锅内发出声响即表示水分即将烤干。

第七步：鲜虾收拾干净，取出虾仁。

第八步：芦芛和虾仁分别切成粒。

第六步：芦芛焯水过凉。

第十一步：下成小剂子，压扁。

第十七步：包子底部煎至金黄色，即可起锅。

第十五步：平底锅放入少许油，摆入包子。底部变黄定型后加入适量水。

第四步：加入葱姜末、十三香、盐、鸡精拌匀。

第二步：筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性，颜色变淡。

第十步：把面团原料揉匀揉光，室温下醒约5分钟。

第十二步：擀成皮。

第一步：将少许盐加入肉馅中。将水以少量多次方式加入肉馅中。（加入盐有助于水分的吸收）

第二十步：成品图

第三步：加入老抽和蚝油朝一个方向搅匀。

第十四步：包成小包子，发酵约15分钟。

第九步：加入冷藏过的肉馅中搅拌均匀。

第十九步：成品图

第十八步：成品图

第二十一步：成品图

第十三步：包入适量虾肉馅。

第五步：加入香油搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

相关食材：虾芦笋笋

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