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茶香红烧肉

菜谱编号:297-624
茶香红烧肉是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香红烧肉”。
茶香红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

遇见总是最好的安排

遇见总是最美的缘份

如果红烧肉和古树普洱遇见

那究竟是一种什么样的美啊

就在今天,菜菜屋脑洞大开,将友人赠送的古树普洱茶用来烧肉,是不是有点奢侈······【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】

估计很少有人不爱红烧肉吧,先不说口感,就看看那鲜艳的颜色就会招架不住,闻一闻,油香四溢;舔一舔,肥而不腻,一口下去绝对一个满足。

不过每次吃完红烧肉难免会内疚一阵,吃下去的虽然只是几块肥肉,可是长出来的可不止这几斤了。估计好多小伙伴都会这样,悔不当初因为图一时嘴瘾,冒着长好几斤体重的危险吃了这么多红烧肉。美食当前,又有几个人能抵挡住呢。

菜菜屋才不怕呢,食色性也。人活着不就是要吃嘛,如果不能吃,生活岂不少了好多乐趣。面对脂肪含量这么高的红烧肉,如何才能降低吃完长肉的风险和内心的愧疚感呢。所以菜菜屋决定用普洱茶来烧肉,不仅增加了红烧肉的口感,也顺便刮刮油脂啦。

如果一盘红烧肉既能满足你对它的无限喜爱,又能保证不长肉,是不是再也不用担心了呢。这样的红烧肉再忙也来一份,哈哈。

看了这么久的图片,还是赶紧上菜吧。当普洱茶邂逅红烧肉,一种无以言表的美味。

茶香红烧肉主厨:食趣菜菜屋的屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:200克普洱茶水:200克
辅助料用量
冰糖:50克生抽:适量
老姜:适量料酒:适量
盐:适量葱:适量

茶香红烧肉的做法步骤

第六步:6·出锅装盘后撒上葱花即可食用

茶香红烧肉做法第六步骤

第二步:2·将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块,入开水锅中焯水;老姜切成片;葱白切成段;葱叶切成花待用

茶香红烧肉做法第二步骤

第五步:5·用泡好的普洱茶水没过五花肉,大火烧开改为小火煨1个小時,加盐、生抽调味

茶香红烧肉做法第五步骤

第一步:1·提前将原材料准备好,普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用,五花肉烧毛洗净待用

茶香红烧肉做法第一步骤

第四步:4·把焯水过的五花肉放入锅中,小火她使肉裹满糖色,放入葱段、姜片,倒料酒

茶香红烧肉做法第四步骤

第三步:3·锅内倒少量油,将冰糖放入锅中小火她糖色

茶香红烧肉做法第三步骤
茶香红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

1·五花肉一定要烧毛洗干净,放入沸水中焯一下去除血污
2·普洱茶提前泡好,当然普洱茶越好口感越醇厚
3·如果觉得煨的时间太长,也可以放入高压锅中压15分钟,然后再倒入锅中收汁,这样就可以节省时间

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶香红烧肉。

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