第六步:6·出锅装盘后撒上葱花即可食用
第二步:2·将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块,入开水锅中焯水;老姜切成片;葱白切成段;葱叶切成花待用
第五步:5·用泡好的普洱茶水没过五花肉,大火烧开改为小火煨1个小時,加盐、生抽调味
第一步:1·提前将原材料准备好,普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用,五花肉烧毛洗净待用
第四步:4·把焯水过的五花肉放入锅中,小火她使肉裹满糖色,放入葱段、姜片,倒料酒
第三步:3·锅内倒少量油,将冰糖放入锅中小火她糖色
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
遇见总是最好的安排
遇见总是最美的缘份
如果红烧肉和古树普洱遇见
那究竟是一种什么样的美啊
就在今天,菜菜屋脑洞大开,将友人赠送的古树普洱茶用来烧肉,是不是有点奢侈······【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
估计很少有人不爱红烧肉吧,先不说口感,就看看那鲜艳的颜色就会招架不住,闻一闻,油香四溢;舔一舔,肥而不腻,一口下去绝对一个满足。
不过每次吃完红烧肉难免会内疚一阵,吃下去的虽然只是几块肥肉,可是长出来的可不止这几斤了。估计好多小伙伴都会这样,悔不当初因为图一时嘴瘾,冒着长好几斤体重的危险吃了这么多红烧肉。美食当前,又有几个人能抵挡住呢。
菜菜屋才不怕呢,食色性也。人活着不就是要吃嘛,如果不能吃,生活岂不少了好多乐趣。面对脂肪含量这么高的红烧肉,如何才能降低吃完长肉的风险和内心的愧疚感呢。所以菜菜屋决定用普洱茶来烧肉,不仅增加了红烧肉的口感,也顺便刮刮油脂啦。
如果一盘红烧肉既能满足你对它的无限喜爱,又能保证不长肉,是不是再也不用担心了呢。这样的红烧肉再忙也来一份,哈哈。
看了这么久的图片,还是赶紧上菜吧。当普洱茶邂逅红烧肉,一种无以言表的美味。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煨 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:200克 | 普洱茶水:200克 |
辅助料用量 | |
冰糖:50克 | 生抽:适量 |
老姜:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 葱:适量 |
第六步:6·出锅装盘后撒上葱花即可食用
第二步:2·将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块,入开水锅中焯水;老姜切成片;葱白切成段;葱叶切成花待用
第五步:5·用泡好的普洱茶水没过五花肉,大火烧开改为小火煨1个小時,加盐、生抽调味
第一步:1·提前将原材料准备好,普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用,五花肉烧毛洗净待用
第四步:4·把焯水过的五花肉放入锅中,小火她使肉裹满糖色,放入葱段、姜片,倒料酒
第三步:3·锅内倒少量油,将冰糖放入锅中小火她糖色
1·五花肉一定要烧毛洗干净,放入沸水中焯一下去除血污
2·普洱茶提前泡好,当然普洱茶越好口感越醇厚
3·如果觉得煨的时间太长,也可以放入高压锅中压15分钟,然后再倒入锅中收汁,这样就可以节省时间
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶香红烧肉。
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