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鸡蛋煎饼

菜谱编号:297-650
鸡蛋煎饼是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋煎饼”。
鸡蛋煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以往都是用鏊子烙煎饼,这次使用的陶瓷烤盘,用的天然气做的,也可以,如果使用电陶炉,烙的更好。煎饼里面可以夹油条,或烤肠,随自己喜好啦,是十分快手的早餐。

鸡蛋煎饼主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:260克鸡蛋:3个
辅助料用量
水:适量盐:2克
十三香:2克甜面酱:适量
黑芝麻:少许生菜叶:少许

鸡蛋煎饼的做法步骤

  • 第二步:拌匀成稀糊。
  • 第四步:转小火,舀一勺面糊,摊在烤盘上,摊薄,使用的不锈钢大饭勺。待表面凝固后,翻面。
  • 第一步:面粉加适量水,盐和十三香。
  • 第三步:陶瓷烤盘刷油,中小火烧热。
  • 第八步:可以根据自己的喜好,夹火腿或油条等等。
  • 第五步:打在表面一个鸡蛋,摊开,撒少许黑芝麻。
  • 第六步:鸡蛋表面凝固后,再翻面,涂上甜面酱。
  • 第七步:铺上提前洗好的生菜叶,折叠起来就可以吃了。
  • 鸡蛋煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    全程小火烙制。

    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋煎饼。

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