当面揉光滑后把油揉到面里，继续摔打揉搓面团至扩展状态；
放温暖处发酵约两小时左右，看面团膨胀至1倍或1·5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了
乐享其中--杏仁面包
乐享其中--杏仁面包是【风铃子】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乐享其中--杏仁面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从学会做面包后，很少再去面包房了。现在食品太不安全了，防不胜防，叫老百姓吃什么呀？纠结啊。尽管自己有时会做蛋糕面包，但难说原材料一定就安全保险了。
不管怎样，在当下自己做还是比外买要卫生健康的多，货真价实，真材实料，把危害降到最低。自己动手吧，吃的健康，吃的放心。
烘焙，已深深进入我的生活。喜欢进过自己手，一步一步做成像样的面包。很享受这过程，乐在其中
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：280克 | 奶粉：15克 |
| 即发干酵母：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 仁片：适量 | 牛奶：1杯 |
| 蛋液：30克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：20克 | 盐：1克 |
| 菜油：20克 | -- |
乐享其中--杏仁面包的做法步骤
当面揉光滑后把油揉到面里，继续摔打揉搓面团至扩展状态；
放温暖处发酵约两小时左右，看面团膨胀至1倍或1·5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了
答配菜谱：杏仁与面包的做法