当前位置:首页 > 菜谱大全 > 杏仁金枪鱼面包

杏仁金枪鱼面包

菜谱编号:071-133
杏仁金枪鱼面包是【爱下厨的猪】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁金枪鱼面包”。
杏仁金枪鱼面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近一段时间一直都是忙忙碌碌的,也不知道自己到底在忙什么,反正每天都不闲着。这阵子又迷上做面包了,每天的早餐都是面包。做了这么久的面包还真没做过咸味的呢,因为老公不爱这种又咸又甜的味道。既然他不喜欢,我就偶尔做一次吧,他不吃也有人吃,哈哈。做之前没想到这面包做出来味道真的很好,连我老公都吃了一个,还不停的说好吃,哈哈,颠覆了他对咸面包的看法吧。表面的杏仁加上金枪鱼内馅,咬上一口真是香上加香啊,喜欢咸面包的童鞋一定不要错过哦。

方子来自《孟老师的100道面包》香浓鲔鱼面包,家里没有白芝麻了就在表面散上了杏仁碎,真是更加好吃呢。

杏仁金枪鱼面包主厨:爱下厨的猪

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:150克低粉:50克
糖:15克盐:1/4茶匙
酵母粉:1/2茶匙水:70毫升
辅助料用量
无盐黄油:15克杏仁碎:30克
蛋液:适量--
调味料用量
油浸金枪鱼:100克洋葱末:50克
马苏里拉奶酪丝:35克橄榄油:15克
黑胡椒碎:1茶匙盐:1/2茶匙

杏仁金枪鱼面包的做法步骤

  • 第十六步:封口一定要捏紧,以免烘烤的时候裂开。
  • 第二步:金枪鱼内馅需要的食材。
  • 第二十步:烤箱预热180度,中层烘烤20分钟,中途加盖锡纸以免上色过深。
  • 第十四步:松弛好的面团压扁,擀成椭圆形,翻面。
  • 第九步:放入金枪鱼翻炒。
  • 第七步:沥干水分的金枪鱼用叉子搅散。
  • 第十二步:发酵好的面团。
  • 第十一步:放凉后加入马苏里拉奶酪丝拌匀。
  • 第十八步:放入烤箱二次发酵40分钟左右。
  • 第一步:准备需要的食材。
  • 第十三步:把面团排气后分成6等分,滚圆,松弛15分钟。
  • 第十步:放入黑胡椒粉和盐炒匀,熄火。
  • 第八步:锅烧热放入橄榄油爆香洋葱末。
  • 第四步:揉成比较光滑的的面团时放入黄油。
  • 第五步:把面团揉至扩展阶段,可以撑出薄膜的状态。
  • 第十九步:刷上蛋液,撒上杏仁碎。
  • 第十七步:做好的面包收口向下摆在烤盘里。
  • 第三步:把主料里的所有材料放入面包机,启动和面程序。
  • 第六步:收圆,放入盆中蒙上保鲜膜发酵至2·5-3倍大。
  • 第十五步:放入适量炒好的金枪鱼馅。
  • 杏仁金枪鱼面包做法技巧/窍门/补充说明:

    猪猪提示
    二次发酵的时候烤箱里放一碗温水,保持烤箱里面的湿润。
    由于面粉的吸水程度不同,水不要一次加完,可以预留10-15毫升的水。

    杏仁金枪鱼面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱下厨的猪】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁金枪鱼面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜