当前位置:首页 > 菜谱大全 > 换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】

换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】

菜谱编号:084-228
换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】”。
换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玩烘培发帖子成了我的习惯,这不最近惹出乱子来了:一个常看我帖子的人找上门来,“你成天发那些好吃的图片俺也捞不着吃,你要馋死俺啊?馋死人也要负法律责任的哈。。。”

还有找上门来学做面包的,这不昨天一朋友来电话想让我帮她选个好烤箱,顺便跟我学学做面包,后来随口一问:做面包从头到尾需要多长时间啊?答曰:5个小时左右,“天哪!算了太麻烦了。。。”,唉,不理解啊!她们不理解我,我也不理解她们啊。我玩烘培纯属个人爱好,没办法,天天要吃面包,买着吃不如做着吃,所以想方设法要自己做,不会?学啊;麻烦?闲着干啥?看电视?做面包也不耽误看电视啊。。。反正俺不嫌麻烦,而且淘醉其中,偶尔闲着还不自在呢。做面包吃面包乐此不彼~~~

换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】主厨:金娃美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:160克低筋粉:40克
辅助料用量
即发干酵母:2·5克细砂糖:32克
盐:2·5克蛋:30克
牛奶:98克黄油:30克
调味料用量
卡仕达奶油:适量--

换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】的做法步骤

  • 第五步:翻面后挤入卡仕达奶油(卡仕达奶油制作步骤见日志)
  • 第二步:基础发酵2倍大,手指戳个洞不回缩即可
  • 第九步:然后在表面撒适量的白砂糖
  • 第三步:发酵好的面团轻压排气后分成六等份(64克一个),滚圆醒发15分钟。
  • 第十步:入预热160度的烤箱,下层烤制22分钟烤至表面金黄即可(我是两层烤箱,烤制温度仅供参考)
  • 第七步:包好后收口向下放入纸膜里进行二次发酵
  • 第八步:发酵好后表面刷蛋液,撒适量杏仁片
  • 第六步:包起来收口捏紧
  • 第一步:后油法将所有材料揉至光滑,面筋扩展出薄膜
  • 第四步:将小面团擀成圆形
  • 换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】做法技巧/窍门/补充说明:

    1,小面团擀成圆形的时候尽量大一点边缘稍微薄一点,这样好包。
    2,卡仕达奶油制作的时候按照步骤,尽量厚一点好包。
    3,烤制的时候温度自己家的烤箱都不相同,我的温度仅供参考。温度偏高偏低都烤不出来好看的面包。

    相关食材:杏仁面包

    换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【金娃美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜