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杏仁花环面包

菜谱编号:092-702
杏仁花环面包是【英子草23】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁花环面包”。
杏仁花环面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:180克--
辅助料用量
酵母:4克鲜奶:75克
鸡蛋:50克糖:25克
盐:2克黄油:25克
杏仁片:适量--

杏仁花环面包的做法步骤

  • 第十二步:放温发酵至2倍大,刷上蛋液,撒杏仁片。放入己预热的烤箱190度,上下火烤20分钟左右 放凉,出炉。
  • 第四步:面团发酵至2---2·5倍大小。
  • 第九步:将三条面团的头部捏紧。
  • 第二步:放入黄油继续搅拌30分钟。
  • 第十步:由上向下编辫子。
  • 第六步:将面团按扁,成圆饼形。
  • 第五步:将面团,滚圆,排出空气,松驰10分钟。
  • 第一步:高筋面粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母、糖放入面包桶,启动和面程序20分钟。
  • 第八步:将面团搓成长条形。
  • 第十一步:最后将两端的面团捏紧。
  • 第七步:面团由上向下卷起,捏紧收口。
  • 第三步:面团能拉出薄膜,就可以做面包了·
  • 杏仁花环面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。

    菜谱标签:下午茶烘焙面包
    相关食材:杏仁面包

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