当前位置：首页 > 菜谱大全 > 没有咸鱼的茄子煲

没有咸鱼的茄子煲

菜谱编号：298-084

没有咸鱼的茄子煲是【勾引兔子的胡萝卜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“没有咸鱼的茄子煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子煲

没有咸鱼的茄子煲主厨：勾引兔子的胡萝卜

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
茄子：适量	猪肉：适量
辅助料用量
姜：适量	大蒜：适量
葱：适量	干辣椒：适量

没有咸鱼的茄子煲的做法步骤

第一步：首先处理一下配件～把姜切末，葱切段，干辣椒切段，大蒜切末，然后准备一个干净的碗调汁：倒入半碗清水，放入少量耗油，生抽，一点点老抽，一点盐，一点糖（我不喜欢味精，鸡精就不放了，如果喜欢也可以按照个人口味放入味精）

第三步：锅里放入油，放入茄条炸至表面有点金黄色就可以了（别问是不是要等油热了再放茄子，冷的油能把东西炸好吗哈哈哈），把炸好的茄子捞出沥干多余的油备用

第四步：另外起一个干净的锅，倒入少量油（油这个东西按个人喜好你家吃什么油就倒什么油吧??我家用的是山茶油??）放入姜末、蒜末、干辣椒段炒香然后放入肉糜炒至肉糜变成白色倒入炸好的茄子，大火翻炒依次放入少量盐，再倒入少于白醋翻炒，然后放入调好的汁起锅之前撒上葱段就可以了（有条件的好可以放在砂锅里小火焖一下味道会更浓，我是懒就直接开吃了??）

第二步：处理主要的材料：茄子切成条状，不要切太细了不然炸的时候不好夹，大概切成拇指大小差不多就可以了，猪肉剁成肉糜备用

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

相关菜谱：: 糖醋脆皮茄子的做法; 茄子炒豆腐的做法; 清心解暑助消化——凉拌茄子的做法; 凉拌茄子的做法; 茄子盖浇饭的做法; 私房茄子条的做法; 家常红烧茄子，不油炸的做法[图解]; 下饭菜【肉末茄子】的做法[图解]; 芝麻酱手撕茄子的做法[图解]; 糖醋茄子的做法[图解]; 蒜蓉蒸茄子的做法[图解]; 菊花茄子的做法; 西红柿茄子酱的做法; 在家做出排档烧烤味——蒜蓉肉末烤茄子的做法[图解]; 少油快手家常小菜～长豆烧茄子的做法[图解]; 鲶鱼炖茄子的做法[图解]