第七步：翻她，继续煎，并用锅铲不断她均成粒粒状即可。
第四步：土鸡蛋打散；
第一步：准备食材：豆角、土鸡蛋、香葱；
第三步：捞出，沥干水，放凉；
第二步：豆角去豆荚，切断，清水煮沸，汆汤熟；
第五步：把放凉的豆角、切好的香葱、盐，加入拌均；
第六步：热锅，倒油，倒入拌均的鸡蛋豆角中小火煎至微黄；
第八步：時令菜快手菜，豆角她蛋
豆角炒蛋
豆角炒蛋是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
时令菜豆角加几个鸡蛋，翻炒一下就是一道美味的家常快手菜。豆角肥大，肉厚，脆口，口感好。豆角还含有丰富得多蛋白质，维生素、胡萝卜素等营养成分。鸡蛋也是营养丰富，易吸收的。二者结合，一道营养价值非常高的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡蛋：3个 | 豆角：300克 |
| 香葱：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：5ML | 盐：3克 |
豆角炒蛋的做法步骤
豆角炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆角要豆荚，豆荚生吃有小毒；
3·汆汤的豆角要放凉加入鸡蛋，否则鸡蛋液容易凝固；
3·炒鸡蛋的时候要不断翻炒，不能结块，炒出才好吃。
相关食材：豆角