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自制麻辣烫

菜谱编号:298-211
自制麻辣烫是【爱做美食的小厨娘】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制麻辣烫”。
自制麻辣烫

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

各种食材分开煮是为了更健康,还有防止浪费。吃多少,放多少。剩下的还可以做其他的菜。

自制麻辣烫主厨:爱做美食的小厨娘

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
火腿:3根鸡肉丸:10个
手擀面:1袋豆腐:1块
干豆皮:1把菠菜:一把
油麦菜:一把油菜:一把
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量麻油:适量
老干妈辣椒油:适量醋:适量
八角:适量--

自制麻辣烫的做法步骤

  • 第一步:麻油
  • 第四步:豆腐切几大片上蒸锅蒸十分钟,出锅不烫手时切成小方块。
  • 第五步:干豆皮一把。凉水泡5分钟。捞出备用。
  • 第二步:老干妈辣椒油
  • 第七步:味道麻麻的,辣辣的。真过瘾!再来一碗!
  • 第六步:各种绿叶蔬菜焯烫去出草酸。出锅备用。锅里放入适量清水,葱段,八角煮开。(锅里可以放少许盐)火腿,丸子,手擀面下锅煮两开。豆皮下锅后立刻关火。把锅里所有食材捞到另一个干净盆里。准备碗,放入半碗煮好的食材,夹几块豆腐块。然后浇上面汤。倒入适量的麻油,老干妈辣椒油,醋。就OK啦!
  • 第三步:得利斯火腿3根斜刀切片备用。
  • 自制麻辣烫做法技巧/窍门/补充说明:

    搭配的蔬菜可以根据自己的喜好放置。(最好加点菇类)老干妈辣椒油可以根据自己的口味适量放。小孩子不吃辣可以放涮料也不错。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制麻辣烫。

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