南方人做炸酱手擀面
南方人做炸酱手擀面是【applefishlt】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南方人做炸酱手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从没吃过手擀面，看了人家做的就蠢蠢欲动，馬上开工，动手找美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荞麦面：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 毛豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米：适量 | 泡好的黑木耳：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 瘦肉：适量 |
| 黄瓜：适量 | -- |
南方人做炸酱手擀面的做法步骤
南方人做炸酱手擀面做法技巧/窍门/补充说明：
1·做面条的时候，最好是一半荞麦面一半高筋面粉（北方的面粉就可以），这样做出的面条更筋道，要是全是荞麦面，煮好的面条就会变成一小段一小段的，我就是个例子，不过粗粮的口感还是不错的。
2·凉拌炸酱面加一杯自麿冰豆浆，就是锦上添花了。