当前位置：首页 > 菜谱大全 > 自制酵母版油条

自制酵母版油条

菜谱编号：298-652

自制酵母版油条是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酵母版油条”。

第七步：两条重叠，用筷子从中间按压一下。双手捏住两端稍稍抻长。

第三步：搓成长条。

第六步：台面上洒少许干粉，放入面团轻轻拍扁约1厘米厚，切成小条。

第二步：重新排气揉成团。此时的面团毫不粘手。

第九步：成品

第十一步：成品

第一步：所有材料混合揉成柔软的光滑面团，室温静置发酵30分钟左右（冬天适当延长发酵时间）

第四步：保鲜膜上抹少许油，将面团包裹起来，两头留出适当空间，象糖果一样扭住，放冰箱冷藏室冷藏一夜。（8小时以上）

第五步：冷藏好的面团室温回温半小时，此时的面团非常柔软。

第八步：油温升至八成热，放入油条坯，快速用筷子翻动，转中火炸至表面金黄酥脆即可。（炸的过程中需用筷子不停轻轻翻动油条，使之受热均匀）

第十步：成品

自制酵母版油条做法技巧/窍门/补充说明：

没有黄油可全部用玉米油替代，如果追求更完美的口感可在面团中加入5克无铝泡打粉。

相关食材：油条

相关菜谱：: 《油条新吃法》油条酿三文鱼的做法; 炸油条。的做法[图解]; 自制健康油条的做法[图解]; 老陈醋油条的做法; 小油条的做法; 油菜蕻油条年糕汤的做法; 36个月以上辅食自制油条的做法[图解]; 自炸油条的做法; 翡翠油条的做法[图解]; 自制油条的做法; 油条酿虾滑的做法; 自制油条的做法[图解]; 奶香油条的做法; 自制安心油条的做法[图解]; 自制油条的做法; 菠萝油条虾的做法