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干煸牛肉,牛肉酱

菜谱编号:298-659
干煸牛肉,牛肉酱是【上谕厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸牛肉,牛肉酱”。
干煸牛肉,牛肉酱
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:1000--
辅助料用量
花椒:40姜:20克
大蒜:20克干辣椒:20克
酱油:5ML盐:5克
糖:10克料酒:10ML
菜籽油:50ML--

干煸牛肉,牛肉酱的做法步骤

  • 第三步:油一半下锅,倒入牛肉,花椒,辣椒一半,姜、蒜,盖锅盖焖煮
  • 第四步:揭盖,加酱油上色个,再焖煮3分钟,沥水汤汁舀出,加油煸炒,挑出花椒和辣椒,煸牛肉至干,下花椒和全部辣椒,糖,翻炒,下芝麻翻炒出锅
  • 第六步:牛肉吃完,将牛肉末和剩余的花椒,辣椒,芝麻打碎做成干牛肉酱,吃面来一勺甘香
  • 第五步:盛盘
  • 第二步:姜切块,大蒜拍碎
  • 第一步:牛里脊切长条,盐,料酒腌制半小时存放冰箱冷藏
  • 菜谱标签:家常菜下饭菜
    相关食材:牛肉牛肉酱

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