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川味香辣花蛤

菜谱编号：298-929

川味香辣花蛤是【文囝堇】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味香辣花蛤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海鲜都很好吃，很多人都喜欢吃本味，味道主要为淡、鲜。然而作为四川人，怎能不吃辣！！！！！今天我为大家介绍一个超级辣的海鲜做法。过过辣瘾。

川味香辣花蛤主厨：文囝堇

第三步：锅里下油，七成热后放入花椒粒，干辣椒段，和绞碎的蒜辣姜蓉，炒香。然后倒入花蛤，爆炒至花蛤张开。

第五步：炒好，装盘。

第二步：干辣椒泡发以后，和生姜，蒜椒碎成蓉。喜欢辣的就多搅一点辣椒。

第四步：花蛤张开后倒入芹菜，大葱段。起锅前放入蚝油，和少许糖提味，味重的人可以再放一点盐。

第一步：花蛤放水，放菜油，少许盐进行吐沙。干辣椒用温水泡发。

相关食材：花蛤

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