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蒸三鲜蛋饺

菜谱编号:029-893
蒸三鲜蛋饺是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸三鲜蛋饺”。
蒸三鲜蛋饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款非常适合宝宝的食品,营养丰富,口味鲜美。

蒸三鲜蛋饺主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:100克鸡蛋:3个
猪肉糜:100克香菇:2朵
辅助料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量生抽:适量
淀粉:适量麻油:适量

蒸三鲜蛋饺的做法步骤

  • 第九步:在蒸锅内,蒸大概5分钟,即可食用。
  • 第五步:鸡蛋在碗内用筷子打发。
  • 第三步:将虾仁和香菇剁碎,装入肉糜的碗内。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第六步:锅调小火加热,用小调羹舀一勺蛋液于锅内,并用调羹底部轻轻的旋开,使蛋液呈圆形,并且蛋边薄于蛋的中间。
  • 第二步:虾子去掉头部留尾,剥开虾尾的壳,去掉沙线,取出虾仁。
  • 第四步:碗内加生抽,盐,麻油,蛋清,淀粉抓匀,腌制2分钟。
  • 第八步:将煎半熟的蛋饺装入盘内,放蒸笼上。
  • 第七步:在蛋液还未凝固前,加入一小勺馅料,然后用锅铲将一边轻轻掀起,折叠。一个蛋饺就初步成行了。
  • 蒸三鲜蛋饺做法技巧/窍门/补充说明:

    煎蛋饺的时候,一定要用最小火,防止蛋液糊锅。

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