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凉瓜滑蛋

菜谱编号:029-897
凉瓜滑蛋是【家有桐宝】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉瓜滑蛋”。
凉瓜滑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜性凉,可以去火,在夏天食用比较好,所以广东人称苦瓜为凉瓜,凉瓜滑蛋是一道消脂减肥、养阴健胃的广式家常菜。

凉瓜滑蛋主厨:家有桐宝

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
凉瓜:300克--
辅助料用量
鸡蛋:2个油:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量

凉瓜滑蛋的做法步骤

  • 第三步:起油锅,放入凉瓜,放适量的盐、糖翻炒。
  • 第二步:烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入苦瓜汆烫15秒,捞起沥干水。
  • 第四步:然后加入蛋液。
  • 第六步:装盘。。。
  • 第五步:炒几下,看到蛋刚熟即关火。
  • 第一步:凉瓜,开半、切片切薄片,越薄越好;鸡蛋打散。
  • 凉瓜滑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    将凉瓜焯水可以适当减轻苦味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉瓜滑蛋。

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