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肥牛滑蛋

菜谱编号:082-197
肥牛滑蛋是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥牛滑蛋”。
肥牛滑蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
肥牛片:350克鸡蛋:3个
辅助料用量
小葱:适量--
调味料用量
盐:适量味极鲜:适量
淀粉:适量香油:适量

肥牛滑蛋的做法步骤

  • 第三步:将鸡蛋打入碗中,小葱切末备用
  • 第七步:如果要待客的话,将西兰花焯熟摆盘装饰
  • 第六步:加少许盐,翻炒均匀鸡蛋稍凝固立即关火,淋入香油
  • 第一步:准备材料
  • 第五步:锅中倒适量油,放入葱花煸香,倒入鸡蛋,再倒入滑好的肥牛肉
  • 第二步:将肥牛片加适量味极鲜腌制5分钟,倒入水淀粉抓匀
  • 第八步:将菜装盘即可
  • 第四步:热油锅中倒入肥牛片滑熟,变色即可,盛出备用
  • 肥牛滑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、两次调味,不可过咸。
    2、牛肉变色就好,别炒老了。
    3、鸡蛋稍凝固即可,可以保证鲜嫩的口感。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肥牛

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