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凉拌油豆腐金针菇

菜谱编号:299-186
凉拌油豆腐金针菇是【snail0069】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌油豆腐金针菇”。
凉拌油豆腐金针菇
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一块金针菇:250克
胡萝卜:1/3个包菜叶:两片
花生米:一把--
辅助料用量
糖:1/2勺盐:适量
生抽:2勺味极鲜:1勺(没有可不要)
香醋:2勺鸡精:适量
花椒粒:几颗蒜瓣:4个
红美人椒:1个(有青的也可以)--

凉拌油豆腐金针菇的做法步骤

  • 第六步:小火锅中放油,放入花椒粒,出香捞出花椒,转大火烧热油,浇在辣椒末和蒜末上!
  • 第八步:调一个碗汁:1勺糖、两勺生抽酱油、1勺味极鲜、两勺醋(喜欢酸的可多加点)、适量盐和鸡精!拌均!
  • 第二步:胡萝卜切成丝、包菜、金针菇分别焯水后捞出备用!
  • 第九步:碗汁倒入拌匀,淋上香油!
  • 第十一步:包菜脆爽、金针菇软韧、油豆腐弹压Q、花生香酥!夏天吃很过瘾!
  • 第五步:把凉了食材都放一大容器中,蒜末和辣椒末放最上面!
  • 第四步:蒜瓣和辣椒切碎备用!
  • 第三步:油豆腐切条、焯水后的包菜切丝、焯水后的胡萝卜和金针菇也控水放凉备用!
  • 第七步:花椒油浇在辣椒末和蒜末上!
  • 第十步:最后上面撒上油炸花生米和熟芝麻!完成!
  • 第一步:首先提前准备好油豆腐:把豆腐切5毫米厚片,锅中少许油煎制两面金黄,放凉备用!
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