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铁板羊肉米饭

菜谱编号:299-196
铁板羊肉米饭是【順娸洎嘫苁嫆泩萿】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板羊肉米饭”。
铁板羊肉米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,温补肝肾,补血温经,立秋了吃点羊肉补补。看到路边的铁板羊肉,不卫生而且不一定是纯羊肉,所以买来羊肉自己做,味道还不错。

铁板羊肉米饭主厨:順娸洎嘫苁嫆泩萿

菜式制作特点
口味:孜然工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量五香粉:适量
花椒粉:适量盐:适量
花生油:适量蛋清:1个
稻花香:适量水:适量
姜:1块圆葱:1个
辅助料用量
孜然:适量--

铁板羊肉米饭的做法步骤

  • 第五步:还是用这个碗量上水,一碗米一碗半水,这样蒸的米饭不粘不干
  • 第十二步:炒这样就熟了,圆葱不用很炒,不然就不好吃了,这个程度圆葱不烂而且不辣了,最后再放上点孜然,根据个人口味,也可以不放
  • 第二步:把蛋清,姜,五香粉,花椒粉,盐,花生油倒入切好的羊肉中搅拌均匀
  • 第一步:羊肉微冻一下容易切,切成丝,这样容易熟
  • 第十一步:然后一直翻炒,别让米饭糊了,要是不是很咸这时候再加点盐
  • 第十四步:再配上点辣花萝卜,开胃又有营养
  • 第三步:封上保鲜膜放入冰箱中冷藏2个小时
  • 第十三步:成品图
  • 第四步:大米个人按照自家的人口做,我家这一碗米正好,倒入锅中淘一下
  • 第十步:翻炒差不多的时候把准备好的圆葱加上
  • 第八步:把腌好的羊肉倒入电饼铛翻炒到熟,因为切的细,所以熟的很快
  • 第九步:等羊肉炒的差不多的时候把蒸好的米饭倒入电饼铛中翻炒
  • 第六步:开启煮饭模式,这样等着米饭熟了就可以了,蒸米饭的时候把圆葱切条备用,忘拍照片了
  • 第七步:把电饼铛预热加油
  • 相关食材:羊肉米饭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铁板羊肉米饭。

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