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虎皮辣椒炒肥牛

菜谱编号：299-210

虎皮辣椒炒肥牛是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮辣椒炒肥牛”。

第一步：青椒切段、洋葱切丝。

第七步：出锅摆入盘中备用。

第十步：出锅摆在辣椒上即可。

第八步：锅中倒入少许油，放入洋葱丝翻炒片刻，放入焯好的肥牛煸炒一下。

第四步：炒锅不放油，放入辣椒中火干煸至出虎皮斑。

第六步：加入适量盐、香醋、白糖、料酒烧2-3分钟至汤汁基本收干。

第五步：沿锅边淋入少许植物油，将辣椒煸炒至表面油润。

第二步：碗中加入料酒、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨黑胡椒碎、淀粉搅拌均匀成料汁备用。

第三步：肥牛入开水锅中焯一下至刚变色捞出沥干备用。

第十一步：成品

第九步：倒入调好的料汁炒匀。

相关食材：肥牛辣椒

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