【东北】泡菜肥牛锅
【东北】泡菜肥牛锅是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】泡菜肥牛锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北因为地理位置与韩国相邻，很多饮食习惯也与之相互影响。很多韩式美食，如韩式烤肉、韩式冷面和泡菜，也成为东北家常的菜肴。这款酸辣生津开胃的快手火锅，用的是肥牛片和韩式辣白菜，再加上一点儿豆腐皮（金针菇也好），简单好做又好吃，热气腾腾吃完浑身暖暖的。相对于天朝直白的辣味，韩式泡菜和韩式辣酱都是偏甜辣酸辣，辣味相对柔和。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛：100克 | 辣白菜：100克 |
| 洋葱：20克 | 豆腐皮：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 韩式辣酱：1大勺 | 高汤：1大勺 |
| 植物油：1勺 | 葱：1段 |
| 蒜：2瓣 | 盐：1勺 |
| 水：适量 | -- |
【东北】泡菜肥牛锅的做法步骤
【东北】泡菜肥牛锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·肥牛片在超市有售，涮火锅用的，机器削的片，很薄很容易熟透。
2·辣白菜入汤中之后不好久煮，否则不脆不好吃了。
3·如果用砂锅，关火后汤汁仍然会沸腾很久，表面的油脂会阻止汤里热量的散失，吃的时候要小心烫。
答配菜谱：泡菜与肥牛的做法