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夜宵霸主麻辣毛豆

菜谱编号:299-219
夜宵霸主麻辣毛豆是【ElisabethZ】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夜宵霸主麻辣毛豆”。
夜宵霸主麻辣毛豆
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
毛豆:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
花椒:适量桂皮:适量
盐:适量辣椒:适量
鸡精:适量酱油:适量
糖:适量麻椒:适量

夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤

  • 第五步:在煮毛豆的同时,准备炒麻辣毛豆的配料--葱姜蒜。(没有鲜姜可用姜粉代替)
  • 第九步:让毛豆在汤汁中浸泡几小时更加入味。我的水加少了,所以没有很多汤汁。
  • 第七步:炒锅烧热加油,放入葱姜蒜炝锅,倒入毛豆后加适量酱油、糖、辣椒和麻椒酱炒匀。加入适量开水、加盐和鸡精调味。滚开后关火。(加水是为了让毛豆浸泡在麻辣汤汁中更为入味)
  • 第三步:准备好八角、花椒、桂皮
  • 第八步:盛出,放进容器中冷却。
  • 第六步:将毛豆捞出沥干。
  • 第四步:将配料放入锅中加盐和水,煮毛豆。(根据毛豆的量决定煮毛豆的时间)
  • 第一步:摘毛豆
  • 第二步:摘了一些自己种的毛豆,洗净。用剪刀减去两头的部分以便入味。
  • 第十步:开动吧,鲜香麻辣、回味无穷,这便是极好的夜宵美食了:)
  • 夜宵霸主麻辣毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    在准备毛豆时要把两个角剪开一点,方便入味。

    相关食材:毛豆

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