茄子炒毛豆
茄子炒毛豆是【奢望_NazmgcEV】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子的做法有很多，我这里的做法是炒出来的。茄子本身炒出来颜色比较单调在搭配颜色上面我用的是毛豆，两者都比较清淡，很适合现在食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：适量 | 毛豆：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 油：适量 | -- |
茄子炒毛豆的做法步骤
茄子炒毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子相比较其他蔬菜油要大一些，相比较油炸出来的稍微要好点。
2、一定不能放水，不让会影响口感。
3、注意火候控制。
答配菜谱：茄子与毛豆的做法