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焦糖风味太妃糖

菜谱编号:299-291
焦糖风味太妃糖是【海迪澈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖风味太妃糖”。
焦糖风味太妃糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做为一个焦糖控的我,对太妃糖情有独钟,有了材料立马做起来,美味自己掌控!!!。

焦糖风味太妃糖主厨:海迪澈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:280克白砂糖:100克
古法红糖:40克焦糖风味棉花糖:50克
辅助料用量
自制麦芽糖:70克--

焦糖风味太妃糖的做法步骤

  • 第四步:用木铲大概搅拌后,加入焦糖风味棉花糖。
  • 第五步:用木铲将棉花糖与淡奶油液搅拌融合。
  • 第二步:先将淡奶油放入不粘锅中后加入白砂糖。
  • 第六步:当液体沸腾时,锅边有一些未融化的棉花糖颗粒没关系,继续搅拌。
  • 第十步:将糖液倒入铺有烘焙纸的烤盘中进行冷却。
  • 第三步:依次加入古法红糖。
  • 第十一步:冷却到尚有余温时就要拿来切块了,如太凉后就切不动了。
  • 第七步:加入自制的麦芽糖当然是市售的也可以。
  • 第十三步:把糖块分开放在好烤盘中,现在天气热容易粘连。
  • 第十二步:按照自己喜欢的大小切块。
  • 第九步:当液体煮制左图样的时候,就说明太妃糖快做好了,这时要密切注意了。最好有温度计,此时糖的温度大约在125度左右。
  • 第一步:准备好全部作料并称量准确备用。
  • 第八步:为防止糊底,用木铲要不停的进行搅拌。
  • 菜谱标签:下午茶甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焦糖风味太妃糖。

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