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焦糖红豆布丁

菜谱编号：224-706

焦糖红豆布丁是【吃好吃的喽520】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖红豆布丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前没有烤箱的时候，想做布丁，只能蒸着吃。但是烤箱做出来的布丁，表面烤的微焦，甚是喜欢~O(∩_∩)O！这次铺了点儿自己做的蜜红豆，再来点儿水果，好吃的不要不要滴~

焦糖红豆布丁主厨：吃好吃的喽520

第五步：放入30g的白砂糖。

第二十四步：开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

第二步：选择【煮粥】键，剩余五分钟左右放入红糖。

第十二步：鸡蛋打入牛奶中，慢慢搅拌均匀。

第十四步：静置30分钟。

第八步：煮好的焦糖倒入容器中。

第六步：小火慢慢熬。

第十五步：将蜜红豆舀一勺放入布丁杯中。

第七步：当焦糖的颜色慢慢变深，就可以关火了，余温会让焦糖颜色变得更深。（我这个焦糖的颜色不是很深，还可以再煮一煮，但是不能煮过了，会发苦，所以大家要全程关注着。。。）

第二十一步：猕猴桃和苹果去皮，切丁，摆放上蜜红豆。

第十七步：布丁杯都放入烤盘中，倒入热水（热水最好能没过半个布丁杯）。

第十六步：慢慢倒入布丁液。

第十八步：180度预热烤箱，上下火170度烤40分钟即可。

第十一步：将牛奶放置自然冷却，准备好一个鸡蛋

第十三步：过3次筛。

第十九步：烤好的布丁可以稍微焖几分钟。

第四步：再来制作焦糖：拿一个小锅放入10ml清水，小火煮开。

第二十二步：冷藏风味更佳哦哟~

第一步：赤小豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入碱面，240ml的清水。

第二十三步：准备准备~

第二十步：取出布丁稍微放凉。

第三步：程序结束后，红豆稍微搅拌均匀即可。

第十步：放入白砂糖，隔热水慢慢搅拌至白砂糖融化。

第九步：来制作布丁液：牛奶倒入碗中。

焦糖红豆布丁做法技巧/窍门/补充说明：

1·布丁液一定要过筛2~3次，过筛完后静置30分钟，这样烤出来的布丁够嫩滑。
2·装布丁的容器一定要无水无油，要充分干净。好吃君就是因为混进了一点儿水分，这不，烤出来的布丁有些气孔/(ㄒoㄒ)/~~我是个错误示范，大家一定要记住啊。
3·烤箱设置仅供参考~

菜谱标签：下午茶布丁

相关食材：红豆

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