黄骨鱼炖千张结
黄骨鱼炖千张结是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄骨鱼炖千张结”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼与豆制品搭配在一起是强强联合，由于豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而他们在鱼肉中却较为丰富；而鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，因此它们二者搭配可取长补短。更重要的是，鱼中的丰富的维生素D能促进人体吸收豆制品中的钙。炎热的天气没什么胃口，来一碗这样味道鲜美又营养丰富的鱼汤，鱼肉的鲜美和豆腐的豆香味混合在一起，喝得每一口都很享受，强烈推荐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄骨鱼：3条 | 千张结：1盘 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：3片 | 料酒：2勺 |
| 生抽：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
黄骨鱼炖千张结的做法步骤
黄骨鱼炖千张结做法技巧/窍门/补充说明：
1·先将姜片煸香后放在一边，放入黄骨鱼双面都煎一下；2·这菜即可是炖菜也可是汤菜，看家人喜欢放入水；3·千张结可多炖煮些时间，所以开始炖鱼汤的时候可早放入进去炖煮。