豉汁蒸黄骨鱼
豉汁蒸黄骨鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁蒸黄骨鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄骨鱼，又名黄颡鱼，四川人叫黄辣丁，还有叫黄牙叫，黄公鱼的，不过，广东人习惯称为黄骨鱼。有次在四川，吃到野生的黄骨鱼火锅，味道鲜美，肉质嫩滑，味道一流。回来后，再也没吃过那么好吃的了，因为这里市场上卖的，都是养殖的黄骨鱼，口感和味道自然差了一截。
市场卖的黄骨鱼价钱不是很贵，因为粤菜里面很少有做这个鱼的，本地人消费有限，买来基本是做水煮鱼，酸菜鱼的。市场买了三条黄骨鱼，不到一斤，今天用粤菜的豉汁来做黄骨鱼，出来的效果还不错，如果是野生的就好了，呵呵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄骨鱼：450克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜葱：适量 | 豆豉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
豉汁蒸黄骨鱼的做法步骤
相关食材：黄骨鱼