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豉香黄骨鱼

菜谱编号:374-026
豉香黄骨鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香黄骨鱼”。
豉香黄骨鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆豉是在川菜中用的非常多的一种调料,非常的开胃。这道菜采用非常简单的烹饪手法。豆豉青椒的完美结合使这道菜变的别有一番风味。

豉香黄骨鱼主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄骨鱼:6根大葱:1根
芹菜:2根二荆条:5根
鸡蛋:1个--
辅助料用量
豆豉:2匙郫县豆瓣酱:半匙
生抽:半匙蚝油:半匙
淀粉:1匙五香粉:半匙
料酒:1匙菜籽油:1勺

豉香黄骨鱼的做法步骤

  • 第九步:加入芹菜叶。放入 炒好的二荆条。就可以起锅了。
  • 第一步:新鲜的黄骨鱼清洗干净。加料酒和姜片去腥。
  • 第七步:加入少许的豆瓣酱,生抽和蚝油。煸炒以后加黄骨鱼再清水,大火煮沸。
  • 第三步:锅里放点菜籽油,先把2荆条炒成虎皮状。起锅备用。
  • 第二步:加一个鸡蛋,淀粉。五香粉。_均匀搅拌。
  • 第五步:锅里留油,放入大葱段和芹菜爆香。
  • 第六步:转小火,放入豆豉扁干。这个豆豉一定要多一点。
  • 第四步:锅底留油。把腌好的黄骨鱼煎至两面黄。煎的时间不要太长,一面。一分钟就可以了。起锅备用。
  • 第八步:黄骨鱼的肉非常的细嫩。所以说煮个五分钟就可以了,然后再收一下汁。
  • 相关食材:黄骨鱼

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