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坛子牛肉

菜谱编号：299-404

坛子牛肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坛子牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道没用一点的牛肉。很耙，入口即化。老少皆宜，特别是做了孝敬长辈是最合适不过的。很简单就是你们焖的时间要够还有就是要有一个砂锅。

坛子牛肉主厨：雨欣欣欣

第三步：大葱和芹菜梗切好

第八步：再来一张

第一步：牛肉切块要切大一点。牛肉缩水比较严重放清水里在放一点姜。泡出血水。然后加入生抽，老抽五香粉，豆瓣酱腌制。五香粉可以多放一点

第七步：起锅，撒上香菜叶美美的开吃啦，入口即化。非常的软

第六步：要起锅的时候转中火到入鹌鹑蛋掀开锅盖用勺子搅动，不要让它粘锅了。中火煮个七八分钟

第四步：鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

第五步：砂锅里放入盐制好的牛肉连着那个腌牛肉的汤汁儿一起倒进去。在放入大葱，芹菜，料酒八角花椒倒入没过牛肉的骨头汤大火开始煮水开以后呢？盖上盖子，转小火慢慢焖。这回就可以做其他事了焖几个小时。

第二步：腌制牛肉的过程中用高压锅压一锅骨y头汤。这个做高汤用的，不必放盐。

坛子牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉不要选全瘦的一定要选上面带牛筋的那种。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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