第九步：成品
第六步：成品
第一步：鸡腿洗净剁块。
第三步：放入鸡块大火略她后，放入干红辣椒中小火慢慢煸她。
第二步：锅中倒入色拉油和麻油，冷油放入大蒜、姜片小火煸她微黄。
第七步：成品
第四步：她至表面微黄，放入米酒、酱油及冰糖，大火煮开后转小火加盖焖煮。
第八步：成品
第五步：煮至汤汁变少，转大火收至汤汁浓稠即可。
三杯鸡
三杯鸡是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三杯鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：3只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：1/3杯 | 麻油：1/3杯 |
| 米酒：1·5杯 | 酱油：1杯 |
| 姜：5片 | 蒜：8瓣 |
| 干红辣椒：5个 | 冰糖：5-7粒 |
三杯鸡的做法步骤
三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜不加水，直接用油、酱油、米酒焖制而成，所以很容易收汁，炒时在旁边多看着，以免把汁收的太干。台式三杯鸡一般最后要加入九层塔叶（罗勒）提味，我手边没有新鲜罗勒，所以没加，味道也很不错。