凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝是【心颜ai尚厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌紫甘蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科，也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
这道凉拌紫甘蓝清脆爽口，营养丰富，且易操作，是不错的佐粥，下饭，下酒的小菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫甘蓝：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：3棵 | 盐：2勺 |
| 芝麻油：1勺 | 生抽：1勺 |
| 米醋：1勺 | 白芝麻：两勺 |
| 辣椒油：少许 | -- |
凉拌紫甘蓝的做法步骤
凉拌紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明：
1·切丝一定尽量切细，然后老梗部分捡出来丢掉，否则影响口感。
2·抓腌部分，时间腌制不要太长，不然会失去爽脆的口感。