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凉拌紫甘蓝

菜谱编号:299-530
凉拌紫甘蓝是【心颜ai尚厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌紫甘蓝”。
凉拌紫甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科,也叫紫圆白菜,叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

这道凉拌紫甘蓝清脆爽口,营养丰富,且易操作,是不错的佐粥,下饭,下酒的小菜。

凉拌紫甘蓝主厨:心颜ai尚厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
紫甘蓝:400克--
辅助料用量
香葱:3棵盐:2勺
芝麻油:1勺生抽:1勺
米醋:1勺白芝麻:两勺
辣椒油:少许--

凉拌紫甘蓝的做法步骤

  • 第三步:在紫甘蓝丝上撒两勺盐,拌匀后腌制5分钟,用手撰出多余水分。
  • 第四步:将葱花倒入腌制好的紫甘蓝,然后放入白芝麻两勺,醋1勺,麻油1勺,生抽1勺,辣椒油少许。
  • 第一步:紫甘蓝400克,切细细的丝,然后捡去粗梗丢掉,洗净备用。
  • 第六步:装盘即可食用
  • 第二步:小葱3棵,切葱花
  • 第七步:成品图
  • 第五步:拌匀
  • 凉拌紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·切丝一定尽量切细,然后老梗部分捡出来丢掉,否则影响口感。
    2·抓腌部分,时间腌制不要太长,不然会失去爽脆的口感。

    相关食材:紫甘蓝甘蓝

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