凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝是【心颜ai尚厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌紫甘蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科,也叫紫圆白菜,叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
这道凉拌紫甘蓝清脆爽口,营养丰富,且易操作,是不错的佐粥,下饭,下酒的小菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
紫甘蓝:400克 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:3棵 | 盐:2勺 |
芝麻油:1勺 | 生抽:1勺 |
米醋:1勺 | 白芝麻:两勺 |
辣椒油:少许 | -- |
凉拌紫甘蓝的做法步骤
凉拌紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:
1·切丝一定尽量切细,然后老梗部分捡出来丢掉,否则影响口感。
2·抓腌部分,时间腌制不要太长,不然会失去爽脆的口感。