自制咸鸭蛋
自制咸鸭蛋是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制咸鸭蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我小的时候，看到的咸鸭蛋腌制方法是，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；后来看到直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。现在我是直接把鸭蛋裹满盐的方法腌制的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭蛋：16个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细盐：250克 | 二锅头：200ML |
| 白醋：适量 | 花椒：少许 |
| 桂皮：1段 | 八角：2个 |
自制咸鸭蛋的做法步骤
自制咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：
鸭蛋一定要选没有破的，一定要去除表面的脏污，一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面