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黄花菜肉丸汤

菜谱编号:299-583
黄花菜肉丸汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜肉丸汤”。
黄花菜肉丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哄小孩儿吃点菜,大概是每个宝妈都最头疼的事吧。我把这个肉丸里面加了一点黄瓜。很清香肉丸汤其实是一道很普通的家常菜,各家有各家的做法怎么能让肉哇丸又白又嫩。试试我的做法

黄花菜肉丸汤主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:半斤黄花菜:一两
黄瓜:一根小葱:二根
生姜:半块大蒜:二瓣
鸡蛋:一个--
辅助料用量
生抽:半匙料酒:半匙
淀粉:一匙--

黄花菜肉丸汤的做法步骤

  • 第三步:肉馅里到入生抽a料酒一点盐,鸡蛋清。黄瓜粒。蒜生姜粒。 淀粉均匀搅拌
  • 第九步:白白的,嫩嫩的肉丸
  • 第四步:肉丸嫩不嫩好不好吃,就在这里了搅拌的力度黄瓜要出水,所以这会儿先不必放水。顺时针搅拌
  • 第七步:我做肉丸,是用一个小勺子。用勺子把肉舀到手掌心里面。然后用勺子把两边刮平。转中火,一个的放进锅里面。
  • 第五步:如果觉得有点儿干的话,略加一点点清水,一边加水一边搅拌。,搅拌成这个样子。看着很水润用手轻轻拍吧打让味道全部渗透进去
  • 第一步:黄花菜用清水清泡备用。
  • 第六步:半锅清水倒入黄花菜主,水开以后放入肉丸。
  • 第二步:黄瓜去皮,取一小段切用擦丝器擦成丝,然后切成小粒。余下的黄瓜切成薄片备用。
  • 第八步:肉丸浮起来以后撒上葱花。倒入黄瓜片关火,在锅里闷五分钟。汤里面,略放一点点盐。
  • 黄花菜肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明:

    肉丸一定要用力搅拌和拍打

    相关食材:肉丸黄花菜花菜

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