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黄花菜鸡肉丸

菜谱编号:464-405
黄花菜鸡肉丸是【心随云动cfliwen】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜鸡肉丸”。
黄花菜鸡肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想少脂肪,吃了不长肉肉的就做鸡肉丸,如果追求口感的就用猪肉末来做。

黄花菜鸡肉丸主厨:心随云动cfliwen

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸脯肉:300克黄花菜:100克
辅助料用量
东古酱油:1匙蚝油:1匙
虫草花:3根红枸杞:7颗
食用油:少许淀粉:2匙

黄花菜鸡肉丸的做法步骤

  • 第五步:继续加1匙清水搅打均匀,打至肉起胶,很黏就可以了。
  • 第三步:浸泡好的黄花菜,挤干水份,也放入绞肉机中。加入东古酱油和蚝油调味。
  • 第七步:低脂健康,不怕吃了长肉肉的清蒸黄花菜鸡肉丸就做好了!
  • 第四步:绞打成泥后,加1匙清水和2匙淀粉,继续绞打均匀。
  • 第六步:手中抹点油,将肉泥搓成大小均匀的小肉丸,如图所示点缀上虫草花和红枸杞,冷水入锅,隔水大火蒸20-30分钟,时间视丸子大小而定。
  • 第二步:将鸡胸肉切小块,放入电动饺肉机中。
  • 第一步:鸡胸肉准备好,黄花菜浸泡去除黄水。
  • 黄花菜鸡肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不怕胖的,建议做成猪肉丸口感会更好哦!
    2、这个量,我蒸了一盘还有余6粒,放冰箱冻了,下次煮咸粥时可以用上。

    菜谱标签:热菜家常菜

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