冬瓜薏米鸭肉汤
冬瓜薏米鸭肉汤是【蓝月飘雪】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜薏米鸭肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
薏米味甘，淡，微寒，归脾胃肺经。利水渗湿，除痹，清热排脓，健脾止泻。
鸭肉味甘，咸，性微寒，含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，VB，VE含量较多，滋阴补虚，利尿消肿。
冬瓜味甘，淡，性凉，含蛋白质，糖类，粗纤维，无机盐，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸，维生素C，树脂等。利水消肿，清热解毒，化痰。
薏米鸭肉汤适宜人群：益阴清热，健脾消肿，体胖者常食可减肥。薏米冬瓜利水减肥，鸭肉补充蛋白质而不易增加脂肪。
食用宜忌：鸭肉不可与蟹肉同食，久食易致水肿，腹泻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 薏米：40克 | 鸭肉：800克 |
| 辅助料用量 | |
| 冬瓜：500克 | 生姜：15克 |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 鸡精：适量 |