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宫保豆腐

菜谱编号:300-516
宫保豆腐是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保豆腐”。
宫保豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:200克黄瓜:一根
辅助料用量
生抽:两茶匙老抽:一茶匙半
香醋:一茶匙白糖:一茶匙
花椒:适量辣椒段:适量
蒜:适量生粉:适量
盐:四分之一茶匙鸡粉:四分之一茶匙

宫保豆腐的做法步骤

  • 第六步:锅里留少许底油下花椒爆香捞出弃用
  • 第十二步:成品
  • 第五步:待豆腐表皮金黄捞出控油备用
  • 第七步:下蒜末和辣椒段炒香
  • 第三步:准备一个小碗倒入少许清水,加入两茶匙生抽,一茶匙半老抽,一茶匙香醋,一茶匙白糖,四分之一茶匙盐和鸡粉调匀
  • 第八步:倒入豆腐和调味料大火烧开
  • 第一步:准备食材
  • 第四步:起油锅倒入适量的底油烧至七成热豆腐炸制
  • 第十步:用少许生粉调成水欠勾欠即可
  • 第九步:煮至汤汁浓稠加入黄瓜翻炒均匀
  • 第二步:豆腐,黄瓜切丁,蒜切末
  • 第十一步:成品
  • 相关食材:豆腐

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