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全麦软面包

菜谱编号:300-578
全麦软面包是【Gemini卓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦软面包”。
全麦软面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易学。

全麦软面包主厨:Gemini卓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
全麦面粉:200克高筋面粉:75克
纯牛奶:140克黄油:20克
鸡蛋:1个白砂糖:40克
食盐:2克--
辅助料用量
酵母:5克--

全麦软面包的做法步骤

  • 第四步:取出排气放入容器室温自然发酵20-25分钟左右。最近天气比较热38度左右,发酵时间会短一些
  • 第十五步:成品图
  • 第十一步:放入学厨法棍面包不沾模具中……自然常温发酵25分钟
  • 第五步:发酵至两倍大,戳洞不回缩,但我忘记戳洞了
  • 第七步:均匀分成三等份。
  • 第九步:两边向内把边贴合压紧
  • 第十三步:撒上少许干面粉,用锋利的刀片划出一道口子。
  • 第三步:启动东菱面包机10分钟再放入另一半黄油,再次启动10分钟。
  • 第二步:液体放面包桶底层,倒入面粉等食材,黄油了先放入一半的用量。
  • 第六步:取出再次手动排气。
  • 第十二步:发酵好的面包
  • 第八步:擀至模具般长度的长舌状。
  • 第十四步:上下火160度预热2分钟,底层烤制30分钟。
  • 第一步:以上配方适用于学厨金色不沾法棍面包模具一份的用量。·准备好所以食材,夏天牛奶最好是冷藏的,
  • 第十步:再对折压紧收口
  • 全麦软面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉吸水性不同,需根据自家面粉做适当调整,时时观察面包温度上色情况,适当做出温度调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦软面包。

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