可可麻薯软欧
可可麻薯软欧是【幸福01】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可麻薯软欧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
周末了,突然想吃麻薯软欧,糯糯的很好吃,家里还有可可粉,加了一点,麻薯我用原方子一倍半的量,做出来的软欧更好吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新良面包粉:250克 | 可可粉:8克 |
盐:3克 | 糖:35克 |
酵母:4克 | 黄油:25克 |
鸡蛋:1个 | 水:110克 |
辅助料用量 | |
水磨糯米粉:100克 | 玉米淀粉:22克 |
牛奶:165克 | 糖:40克 |
黄油:15克 | 葡萄干:适量 |
熟核桃碎:适量 | -- |
可可麻薯软欧的做法步骤
可可麻薯软欧做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士
1·二次发酵时,为防止面团表面结皮,烤箱内放一盘60度热水制造蒸汽。
2·如果没有红曲米粉,那可以换成可可粉。
3·卷包时留光滑又厚的一面在上,以免割透引起爆浆。
4·没有刀片的也可以不割,直接撒面粉。
5·我用的是炒熟的核桃仁,生的也可以。