酸菜小龙虾
酸菜小龙虾是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
经常烧酸菜鱼,酸菜龙虾也尝试烧一下,汤料是用鱼骨头熬制的,鱼骨头是用菜籽油煎的,菜籽油煎的鱼骨头很香,熬出来的汤也是奶白色的,用来烧龙虾,大大提升了虾的香味,色泽也很漂亮。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
龙虾:1000克 | 酸菜:150克 |
鱼骨:200克 | 生姜:3片 |
大蒜头:1个 | 辣椒:3个 |
小米椒:3个 | 花椒:20粒 |
麻椒:20粒 | 盐:6克 |
啤酒:6克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:少许 | 芝麻:少许 |