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土豆丝煎饼

菜谱编号:300-682
土豆丝煎饼是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丝煎饼”。
土豆丝煎饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克青椒:一个
大葱:一段红椒:一个
辅助料用量
生抽:适量香油:适量
盐:适量十三香:适量
鸡精:少量--

土豆丝煎饼的做法步骤

  • 第五步:土豆刨丝用清水冲去淀粉,水开后放入土豆丝焯水,焯水后放入冷水中,等冷却后控水!(我刨丝时就把水烧上了,)忘记拍照了!
  • 第三步:把两种面团揉在一起醒一会儿(利用醒面团的时间准备料)
  • 第八步:面团用力揉光滑再稍微醒一会儿!
  • 第七步:青红椒,大葱都切成细丝!如图
  • 第四步:土豆去皮,青红椒辣椒取把取籽,大葱去皮!洗干净备用
  • 第十二步:一面折起来刷蛋黄!(如图)
  • 第一步:面粉放入盆子里面,一分为二
  • 第二步:一半用开水烫,一半和成油酥面(油酥面是用冷水里面加油和成的面团)
  • 第六步:青红椒切大块,去里面的筋!如图
  • 第十四步:平底锅倒油烧热放入饼子,等上色后翻过来再煎另一面就好啦!!!
  • 第十步:面团借用压面机压在三当,再用擀仗往宽擀(如图)宽点好放菜
  • 第九步:土豆丝加切好的三丝,生抽,香油,盐,十三香,鸡精,味精,胡麻油拌匀备用!!
  • 第十三步:再折起另外一面(如图)
  • 第十一步:土豆丝放中间!(如图)
  • 第十五步:煎熟的饼子切块装盘!!!
  • 土豆丝煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆丝焯水是为了让土豆丝变软点好包,再就是焯水的土豆丝不会再出水!!!

    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆丝煎饼。

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