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小黄鱼炖冻豆腐

菜谱编号:333-453
小黄鱼炖冻豆腐是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小黄鱼炖冻豆腐”。
小黄鱼炖冻豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市打折,买了一盒小黄鱼,今天用它加了点冻豆腐一起炖,冻豆腐吸饱了鲜美的汤水,超级好吃!

小黄鱼炖冻豆腐主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
小黄鱼:500克豆腐:1块
青红椒:少许--
辅助料用量
色拉油:适量料酒:2勺
生抽:适量老抽:适量
盐:少许砂糖:半勺
姜片:3片淀粉:适量
香油:少许蒜瓣:1个
白胡椒粉:少许--

小黄鱼炖冻豆腐的做法步骤

  • 第二步:小黄鱼处理干净
  • 第六步:另起油锅爆香姜丝、蒜片
  • 第九步:放入冻豆腐后,加盖子小火炖15分钟,出锅前撒点青红椒碎,淋上香油
  • 第一步:自己放在冰箱冷冻成的冻豆腐,切成小块
  • 第四步:起油锅,放入小黄鱼煎制2面金黄色
  • 第十步:出锅装盆
  • 第八步:加入适量清水煮,一开始不要加盖子,煮开后加点盐、砂糖和白胡椒粉
  • 第七步:把煎过的小黄鱼放入加点料酒、生抽、老抽
  • 第三步:在鱼身上拍上薄薄的一层干淀粉
  • 第五步:把煎好的小黄鱼捞出
  • 小黄鱼炖冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼身上拍上薄薄的一层干淀粉,偏于定型

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄鱼豆腐冻豆腐

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